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Pois chiches à la catalane
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 1 h. 30 min. | temps sup. : 12 h. |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 300 grammes de pois chiches
- 150 grammes de lard
- 1 chorizo coupé en rondelles
- 50 grammes de beurre
- 4 tomates pelées et concassées
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel
- Poivre
Préparation
La veille : faites tremper les pois chiches dans une bassine d'eau.
Le jour même : égouttez-les. Rassemblez-les dans une cocotte avec l'ail et couvrez d'eau. Salez et poivrez et faites cuire à couvert pendant 40 min. Ajoutez alors le reste des ingrédients et prolongez la cuisson 20 min. Rectifiez l'assaisonnement avant de déguster.
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